Hladni uvod v razvajanje
Koktajl brancina, kozic in hobotnice
Škampov carpaccio
na svežih mariniranih jagodah
Domač briški pršut sušen na primorski burji
s sladko melono in olivami sorte gigante
Krožnik domačih briških mesnin
pršut, salama, gambica in panceta s primorskimi okisanimi dobrotami
Mariniran goveji carpaccio z zeliščnim ovojem in mladim sirom
na posteljici motovilca z grana padano in deviškim oljčnim oljem
Tatarski biftek (za dve osebi)
…izbrane sestavine lahko zmešamo pred vašimi očmi…
Bivolja mozzarella
z baziliko in paradižnikom

Božanske rižote, kaše in “pašte”
Žafranova rižota
s kraljevimi gamberi in siciljanskim paradižnikom
Rižota z muškatno bučo
piščančjimi krpicami in svežimi zelišči
Treviška rižota
s panceto
Domači jajčni rezanci
s črnim tartufom
Fuži
s pršutom in gourmet tartufato Zigante
Strigoli
s sotejem brancina, kraljevimi gamberi in črnimi olivami
Domači njoki s hobotnico
ter lignji, črnimi olivami in paradižnikom
Hišni bučni njoki
s škampi in kozicami na jurčkovi kremi

Solatni krožniki
diVino
zelena solata, motovilec, rukola, mlada govedina, popečene rezine piščanca, popečen kruh, češnjevec, parmezan, jogurtov in gorčični preliv
Piščančji stil
zelena solata, motovilec, češnjevec, popečene rezine piščanca, rdeča redkvica,
jogurtov preliv z drobnjakom
Eksotika
izbor sveže solate, piščančji file, mlete pistacije, zelena, ananas, mango, jagode, balzamični kis, oljčno olje, koruza
Morski val
motovilec, rukola, radič, češnjevec, losos, kraljevi gamberi, tirolski preliv
Lososova solata
izbor sveže solate, sveže pečen file lososa, avokado, julienne zelenjava, opečen kruh
Vital solata VEGANSKO
izbor sveže solate, popečena mediteranska zelenjava, tofu, mariniran z balzamičnim kisom in zelišči, paradižnik, popečena semena, olje grozdnih pešk

Meso iz vulkanskega žara
Beefsteak na lava žaru
z dimljenim sirom in piransko soljo
Goveji file na lava žaru
z zeliščnim maslom s popečenim pršutom in mozzarello
Izbor prvovrstnega zorjenega govejega mesa
Angus Avstralija/Francija
Svinjski ombolo na lava žaru
z mladim sirom in rezino briškega pršuta

Mesne dobrote
Piščančji file z mozzarello
na ajdovi kaši z jurčki
Piščančja kračka na parmezanovem pireju
in glazirani gomoljni zelenjavi
Pljučni file svinjine
s pršutom in teranom
Burger z zorjeno black angus govedino
black angus govedina, bombeta, tartuf, gorčični preliv, montagnola sir, rdeča čebula z malinovim kisom, pečena slanina, prepeličje jajce in čips modrega krompirja
Telečji hrbet tagliata
na zeliščni furlanski polenti in zelenjavni ratatouille
Ramstek tagliata na kamnu
s svežo solato s sirom Montagnola in mlado čebulico v balzamičnem kisu

Sveži okusi iz morskih globin
Mediteranska ponev
File brancina
na sipinem pire krompirju z ribjo redukcijo, olivami in kaprami
Muškatna hobotnica
v omaki rdečega vina na furlanski polenti
Lososov file v skorjici rožičev in citrusov
na sotiranih beluših s čičeriko
Sveže ribe iz vitrine

Sladko razvajanje
Čokoladni mousse
iz temne čokolade na mandljevem biskvitu
Vanilijev creme brulée
s pistacijevo kremo
Čokoladni soufflé
z lešnikovo kremo
Ananasova zmrzlina
na sončnem kuliju
Čokoladna torta
Dnevna hišna sladica
Izbor hišnega sladoleda

Zaključimo s siri
Sestavljen krožnik sira
z zeliščno marmelado in medom z okusom tartufa
Sir s plemenito plesnijo
in češnjevo marmelado